GLI ANTIPASTI

  • Cestino di parmigiano con insalata, straccetti di bresaola e petali di formaggio

  • Tortino di zucca con fonduta di pecorino e ristretto di aceto balsamico di Modena

  • Degustazione di salumi emiliani con formaggio tenero, sottolio e pane abbrustolito

  • Bruschetta di calamari piccanti

    Birra consigliata: Big Job

  • Battuta di manzo (150g) con cipolla caramellata e senape al miele

  • Gran antipasto di mare caldo – freddo “I Durandi” (consigliato per 2 persone)

    Vino consigliato: Franciacorta saten

  • Insalata di mare

  • Cozze alla tarantina

I CAPPELLACCI

CASALINGHI,
COME DA TRADIZIONE

Birra consigliata: Rogue Hazelnut
Vino consigliato: Gewürztraminer

  • Tradizionali al ragù

  • Con nocciole del Piemonte e miele di castagno

  • Con pistacchi di Bronte e bacon

  • Con salsiccia al lambrusco e fondente di roquefort

  • Con crostacei

  • Il numero perfetto:
    3 qualità di cappellacci a scelta
    (minimo 2 porzioni)

I PRIMI PIATTI

RIGOROSAMENTE FATTI IN CASA

  • Maccheroncini “I Durandi”
    pasta al torchio agli spinaci con prosciutto cotto e crudo, lombo, piselli e crema di formaggio

  • Tortelli cacio e pepe con burro e semi di papavero

    Birra consigliata: Blossom

  • Tortellini della tradizione in brodo di cappone

  • Tagliatelle al ragù

  • Fagottini ripieni di carne con crema alle noci

  • Spaghetti allo scoglio

  • Gnocchetti di zucca con gamberi e zucchine

    Birra consigliata: Rogue Dead Guy Ale

  • Spaghetti alle vongole veraci

  • Risotto alla marinara (minimo 2 porzioni)

    Vino consigliato: Franciacorta Satèn

  • Paella (minimo 2 porzioni)

  • Bis e tris di primi di carne a scelta (minimo 2 porzioni)

I SECONDI PIATTI

  • Battuta di manzo (230g) con cipolla caramellata e senape al miele

    Birra consigliata: Blossom

  • Cesar salad
    lattuga, dadi di pane croccante, scaglie di grana, pollo alla griglia e salsa cesar

    Birra consigliata: Big Job

  • Crispy salad
    radicchio, noci, scaglie di grana e bacon croccante

    Birra consigliata: Cloud 9 Wit

  • Scaloppina ai funghi porcini

LA BRACE

  • Filetto di manzo (Francia)

  • Spiedone “I Durandi” (consigliato per 2 persone)
    manzo, coppone, salsiccia, costine, pollo, pancetta con verdure e patatine

    Birra consigliata: Rogue Dead Guy Ale

  • Grigliata mista di mare (anche con soli crostacei)

    Vino consigliato: Pinot Nero vinificato in bianco

  • Spiedini di gamberi e seppie

  • Verdure miste

  • Punte di costa con patatine e salsa barbecue artigianale

    Vino consigliato: Montepulciano d’Abruzzo

LE NOSTRE TAGLIATE

SEMPRE ALLA BRACE

  • Tagliata di tomahawk (Irlanda) con melanzane ai ferri e zucchine marinate con ristretto di mosto

    Birra consigliata: Blossom

  • Tagliata di vitello (Italia) con funghi freschi e grana a scaglie

    Birra consigliata: Rogue Hazelnut

  • Tagliata di manzo (Brasile) con dadi di zucca, semi di zucca e girasole, valeriana e pecorino toscano

  • Tagliata di manzo (Irlanda) al pepe verde in cestino di parmigiano

    Vino consigliato: Teroldego

  • Tagliata di pollo (Italia) con verdurelle saltate e salsa barbecue artigianale

    Birra consigliata: Big Job

I FRITTI

  • TERRA: mortadella, mini cotoletta, arrosticini di maiale e agnello,
    foglie di borragine, peperoni al cacio, frittelle di parmigiano e l’immancabile crema

    Birra consigliata: Blossom

  • MARE: calamaretti, anelli di totano, gamberi, carote e zucchine

    Birra consigliata: Big Job

  • Rane

  • LUMACHE croccanti con aceto balsamico di Modena

  • Verdure pastellate

  • Patatine

LE TIGELLE

Le sere e Domenica a pranzo

Vino consigliato: lambrusco Marcello
Birra consigliata: Blossom

  • LA TIGELLATA: tigelle e gnocchini, salumi emiliani misti, salsine, sottaceti e sottoli

  • Lardo di colonnata

  • Formaggi misti con miele

  • Pinzimonio

PER I PIU’ PICCOLI

  • Pasta al ragù o pomodoro

  • Cotoletta con patatine

LE BIRRE

  • Hair In The Mailbox – Mikkeller – Danimarca –  IPA – bionda – 6,3° – bott. 0,33l

    Birra in stile IPA dal colore dorato ed il carattere estremamente luppolato. Fresca e fruttata al naso, si percepiscono piacevoli sentori erbacei e sentori di limone e cedro. Morbida al palato, le note dolci di malto lasciano pian piano spazio ai sentori più amari e pungenti del luppolo, con in evidenza note fruttate e di agrume. Piacevolmente amara.

  • Offline – Oedipus – Olanda – white ale – bionda – 4,5° – bott. 0,33l

    White Ale del birrificio olandese brassata con luppoli europei, segale, avena e lievito belga che conferisce alla birra tonalità fruttate e una vena speziata. Corpo leggero e componente amara contenuta. Finale rinfrescante.

  • Cloud 9 Wit – ToOl – Danimarca – blanche – bianca – 6° – bott. 0,33l

    Blanche brassata con scorza d’arancia e mango. Al naso emergono una nota erbacea, di fieno, accompagnata da una bella componente di frutta gialla che addolcisce l’olfatto. In bocca si ripropongono sentori vegetali, ai quali subentra una leggera vena bananosa. La chiusura presenta una tonalità amara persistente.

  • Dead Guy Ale – Rogue – USA – maibock – ambrata – 6,2° – bott. 0,35l

    Al naso emergono note di caramello, malto, scorza di agrumi e una punta erbacea. Il palato è maltato e di frutta cotta, con una leggera amarezza nel finale. Adatta a chi cerca una birra morbida e “dolce”, senza rinunciare a una leggera vena erbacea.

  • Hazelnut – Rogue – USA – brown ale – scura – 6° – bott. 0,35l

    Al naso ed al palato i sentori sono principalmente dolci, con evidenti note di nocciola, cioccolato e sentori di caramello dati dai malti. Calda e morbida al palato, la bevuta è dolce con marcate note di nocciola.

  • Hefe weissbier-Weihenstephan- Germania – weiss – bionda – 5,4° – piccola/media/1 litro

    Dal colore dorato brillante questa birra stupisce per i suoi profumi fruttati (banana ed ananas) e speziati di fiori di garofano. Realizzata secondo la tradizione tedesca al palato è ricca e fresca, si percepiscono dolci note di lievito e frutta gialla.

  • Privat – Riegele – Germania – lager – bionda – 5,2° – piccola/media/1 litro

    É una classica bionda leggera bavarese. Questa tedesca a bassa fermentazione non è pastorizzata. È una birra molto aromatica e armoniosa, a base di malto corposo e luppolo vellutato

  • Sixtus – Forst – Italia – doppelbock – scura – 6,5° – piccola/media/1 litro

    Profumo intenso di malto tostato, gusto vellutato con marcato sentore di malto, con note calde di caramello tostato e speziato.Già al primo sorso si prova una forte sensazione di appagamento, il suo colore scuro e la delicata nota di luppolo riportano la memoria alle birre forti originali e all’arte birraria tradizionale dei monasteri.

VINI IN BOTTIGLIA

BOLLE

  • Vulcano – Gambalonga – moscato giallo brut – Veneto – 12°

  • Louvre – Serre di Pederiva – extra dry – Veneto – 11°

  • Valpiana – Dianto – extra dry – Veneto – 11°

  • Fior d’arancio – Gambalonga – spumante dolce – Veneto – 4,5°

  • Franciacorta DOCG – Barone di Erbusco – satèn – Lombardia – 12,5°

BIANCHI FRIZZANTI

  • Pignoletto reno DOC – Bassi – 12°

  • Müller Thurgau – Cavit Trento – Trentino Alto Adige – 10,5°

  • Serprino – Gambalonga – Veneto – 11°

  • Pinot Nero – Giorgi – pinot nero vinificato in bianco f. DOC – Lombardia – 11°

BIANCHI FERMI

  • Müller Thurgau – Cavit Trento – Trentino Alto Adige – 12°

  • Gewürztraminer – A. Zirnhelt – Francia – 12,5°

  • Aragosta – S. Maria La Palma – fermentino di Sardegna DOC – Sardegna – 13°

  • Ribolla gialla IGT – La Boatina – F. V. Giulia – 12,5°

LAMBRUSCHI

  • Marcello – Langhirano Parma – lambrusco 10,5°

  • Sorbara – Laura Romagnelli – lambrusco secco 11°

ROSSI

  • Teroldego Rotaliano DOC – Rocca Savina – Trentino Alto Adige – 12,5°

  • Sangiovese sup. DOC – Bassi – Emilia Romagna – 14°

  • Chianti classico DOCG – Torre delle grazie – Toscana – 13°

  • Montepulciano D’Abruzzo DOC – Serre di Predella – Abruzzo – 12,5°

PIZZE CLASSICHE

  • Margherita (pomodoro e mozzarella)

  • 4 formaggi (pom. mozzarella, grana, gorgonzola, scamorza)

  • 4 stagioni (pom. moz. Prosciutto cotto, salsiccia, funghi, carciofi)

  • Frutti di mare (pom. frutti di mare misti)

    Birra consigliata: Hefe Weissbier

  • Calzone (pom. moz. Prosciutto cotto, funghi)

  • Caprese (mozzarella di bufala, pomodorini, origano)

  • Capricciosa (pom. moz. Prosciutto cotto, carciofi, funghi trifolati)

  • Carbonara (pom. moz. pancetta, uovo, grana)

  • Carrettiera (pom. moz. tonno, cipolla)

  • Marinara (pom. aglio, olio, origano)

  • Napoli (pom. moz. acciughe, origano)

  • Parmigiana (pom. moz. melanzane, grana)

  • Patatosa (pom. moz. patatine, würstel)

  • Funghi misti (pom. moz. funghi porcini, freschi e trifolati)

  • Prosciutto cotto (pom. moz. prosciutto cotto)

  • Prosciutto crudo (pom. moz. prosciutto crudo)

  • Romana (pom. moz. acciughe, capperi, origano)

  • Salame piccante (pom. moz. salame piccante)

    Birra consigliata: Big Job

  • Verdure (pom. moz. verdure miste)

  • Speck (pom. moz. speck)

  • Trevigiana (pom. moz. radicchio, gorgonzola)

PIZZE GOURMET

  • Margherita (pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico)

    Birra consigliata: Offline

  • Cara 2.0 (mozzarella fior di latte, zucca violina nostrana, pancetta al pepe artigianale, pistacchi di Bronte, crema di pistacchi)

    Birra consigliata: Hazelnut

  • Partenopea (mozzarella fior di latte, salsiccia nostrana, friarielli, pomodorini secchi)

    Birra consigliata: Cloud 9 Wit

  • Mortazza (stracchino, mortadella Bologna IGP, pistacchi di Bronte, crema di pistacchi)

    Birra consigliata: Hazelnut

  • Cantabrico (pomodoro, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, burrata pugliese)

    Birra consigliata: Dead Guy Ale

  • Madame (mozzarella fior di latte, dadi di melanzane, zucchine e peperoni alla brace, culatello di Parma DOP)

    Birra consigliata: IPA

TUTTI I MARTEDI’
PIZZA A META’ PREZZO!

(esclusi festivi e prefestivi)

    

PIZZE GOURMET

Le pizze gourmet non rientrano nella promozione “pizza a metà prezzo”

non è possibile avere una pizza tradizionale con impasto gourmet

le pizze gourmet non sono disponibili a pranzo

LE NOSTRE PIZZE

  • Cara (moz. pancetta, grana, zucca nostrana, aceto bals.)

    Birra consigliata: Rogue Hazelnut

  • Secchia rapita (pom., mozz., mortadella a cubetti, grana a scaglie, aceto balsamico)

  • I Durandi (pom. moz. Funghi freschi, prosciutto crudo rosolato, gorgonzola)

  • Albana (mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, prosciutto crudo)

  • Tartufata (pom., mozz., pr.crudo, salsa tartufata, grana)

  • Pippi (Piada con mascarp., noci, speck e senape al miele)

    Birra consigliata: Rogue Hazelnut

  • Philadelphia (pom., mozz., philadelphia, bacon, zucchine)

    Birra consigliata: Rogue Dead Guy Ale

  • Dietetica (piada con bresaola, rucola e scaglie di grana)

  • Libo (pom. moz. speck in entrata, mascarpone, rucola, aceto bals.)

  • Frosti (pom, mozz. di bufala, salsiccia, zucca nostrana)

  • Gustosa (pom, mozz, panc., radicchio, grana in forno)

    Birra consigliata: Blossom

  • Contadina (pom. moz. Prosc. crudo, rucola, scaglie di grana)

  • Saporita (pom. moz. salsiccia, gorgonzola, rucola)

  • Tirrenica ( pom. moz. gorgonzola, salame picc., olive nere)

    Birra consigliata: Big Job

  • Poetica (pom, mozzarella di bufala, funghi porcini, prosciutto crudo, crema tartufata)

  • Novanta ° (impasto di canapa, mozzarella, gamberetti, zucca nostrana, zucchine )

    Birra consigliata: Big Job

  • Parmense (pom., mozz., f.porcini, pr.crudo, grana)

  • Montanara (pom., mozz., f.freschi, f.porcini, speck)

  • Boscaiola (pom., mozz., crudo entrata, funghi misti, crema tartufata)

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